容易储存的番茄肉酱，十五分钟就能做好！
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作者：
黄小厨noob
番茄肉酱的方子源自于传统意大利肉酱的制作方式。在传统意式肉酱制作中，肉馅采用牛肉馅和猪肉馅1:1，这样既有肉香又有口感；传统做法中使用番茄膏而不是番茄酱，但是为了小厨们制作简便，我们使用番茄酱制作，一样好吃。
做好一大罐肉酱放在冰箱里，心里会变得踏实许多。就算是加班晚归，或是早晨起来，它都非常靠谱，简直是饭遭殃！非常推荐视频中的两种吃法，用一些剩饭做成肉酱焗饭，或是早晨拿出冷面包，冷香肠，再来一勺肉酱，十五分钟就可以拥有满满的幸福哦～
用料
牛肉馅
250g
猪肉馅
250g
西红柿
3-4个
洋葱
1个
蒜末
适量
番茄酱
150g
干罗勒碎
适量
橄榄油
适量
马苏里拉芝士
200g
米饭
适量
热狗面包
2个
热狗香肠
2根11
容易储存的番茄肉酱，十五分钟就能做好！的做法步骤
步骤 1
食材准备好；
步骤 2
洋葱切碎备用；西红柿顶部轻轻切十字刀，用滚水将西红柿烫至起皮，将西红柿去皮后切成丁备用。
步骤 3
准备一口炒锅，锅加热后倒入橄榄油，放入牛肉馅和猪肉馅，翻炒至变色。
步骤 4
待肉馅变色后，加入洋葱丁，蒜末，西红柿丁，放入番茄酱，搅拌均匀后适量清水，大火煮开，加盖焖至西红柿丁融化在汤汁中。
步骤 5
炖至西红柿丁融化，汤汁快收干时，撒适量罗勒碎，加盐调味，汤汁浓稠后出锅。
步骤 6
准备一个焗烤盘，平铺一层米饭，将肉酱均匀淋在米饭上，撒上一层马苏里拉芝士碎；将热狗面包切开，夹入热狗肠，将肉酱淋在热狗上，并加上适量马苏里拉芝士碎，烤箱预热至190°，15分钟后完成。5
容易储存的番茄肉酱，十五分钟就能做好！的小贴士
● 肉馅选用牛肉馅和猪肉馅1:1
● 意大利番茄膏在进口超市有售，番茄味道更浓；没有番茄膏可以用番茄酱替代
● 香料调味时可使用干罗勒碎，百里香碎或是混合香料碎，有鲜罗勒或百里香更好
菜谱创建时间：2020-12-08 13:48:31