三星手机设置手写功能通常有两种方式，一种是全局设置，另一种是在输入时切换。以下是详细步骤：
全局设置手写
打开手机“设置”。
找到并点击“常规管理”选项。
点击“语言和输入法”或“语言和键盘”。
点击“屏幕键盘”或“默认键盘”。
选择“三星键盘”。
点击“语言和类型”或“中文”。
选择“全屏手写”或“半屏手写”。
输入时切换手写
在文本输入界面（如短信、备忘录等）：
调出三星键盘。
长按键盘上的“齿轮”图标，或者逗号“，”键（不同型号或系统版本可能略有差异）。
在弹出的选项中选择“手写”图标。
注意事项：
若无法找到手写选项，请确保已在“语言和类型”中添加中文输入法。
部分旧款三星手机可能不支持全屏手写，仅支持半屏手写。
具体操作路径可能因手机型号和系统版本不同而略有差异，请灵活参考。
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